طريقة عمل البصارة

494 طريقة عمل البصارة

طريقة عمل البصارة

البصارة من البقوليات ومن الفلافل المصرية الشهيرة واليكم طريقة عملها من المطبخ المصرى الشعبى 

المقادير :

  • 2كوب فول مدشوش (جاف بدون قشر) 6 كوب ماء
  • 1 بصل متوسط مقطع
  • ½ كوب كرفس مقطع
  • 2 فص ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة نعناع جاف أو ¼ كوب نعناع طازج
  • ملح وفلفل
  • 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • ½ كوب بصل مقطع كعيدان الكبريت (جوانح)

الطريقة :
- يُغسل الفول (يمكن نقعه لمدة 8 ساعات أو يمكن غليه في ماء لمدة 7 دقائق ثم يشطف بماء بارد).
- يُضاف الماء إلى الفول وباقي المحتويات ما عدا ملعقة كبيرة من الزيت والبصل.
- يُترك الخليط على نار هادئة لمدة ساعتين تقريباً بدون تقليب، ويُمكن إضافة مزيد من السائل إذا احتاج الأمر.
- يُرفع الزَّبد (الريم) الظاهر على السطح كلما تطلب ذلك.
- عندما تنضج جميع المحتويات تصفى (تهرس) بمصفاة يدوية أو عن طريق خلاط كهربائي. ثم تعاد إلى نار متوسطة مرة أخرى مع التقليب هذه المرة حتى يغلظ قوام الخليط.
- تُقدم البصارة دافئة أو باردة بعد صبها في أطباق.
- للتزين يسخن الزيت ويحمر البصل حتى يصبح لونه بنياً ويوضع على ورقة أو قطعة قماش للتخلص من الزيت الزائد. ويمكن أن تزيين بقطع من قشر الليمون.
- يمكن أن تزَّين البصارة بقليل من اللحم المفروم المطهو عوضاً عن البصل المحمر. كما يمكن استخدام مرق الدجاج أو مرق اللحم بدلاً من الماء

هل أعجبتك المقالة ؟؟ .... انشرها الآن على الصفحات الإجتماعية ..

مواضيع ذات صلة ..

أضف تعليق

اشترك فى النشرة البريدية لشبكة حبتين.

ذئب 500x375 هل تعلم بأن الذئب

هل تعلم بأن الذئب

هو الحيوان الوحيد

الذى تخشاه الجن والأنس على حد سواء

هل تعلم ان الذئب هو الحيوان الوحيد الذي ((يأكل الجن))

ذئب
1
اكبر منشار بالعالم
هل تعلم ماهي اكبر بندقية بالعالم
اقصر رجل العالم
هل تعلم ماهو اطول سباق درجات تحت الماء
سيسنا طائرتي يتم ايقافهم بايدي رجل
من هو اسرع رجل يرتدي قمصان
اسرع امراه تقوم بالوثب بزعانف الغوص فوق الحواجز
اكبر عدد افاعي مجلجلة بفم انسان
اضخم مجموعة لدب بو
ماهي اطول أذني كلب

قناع العنايه بالبشرة ف...

قناع العنايه بالبشرة فى رمضان , مشكلات البشرة فى رمضان...

  • 0 تعليق
  • 12 يوليو 2014

تحضير صينية البطاطس با...

المقادير سمن ,4 ملاعق كبيرة ملح وفلفل أسود , حسب...

  • 0 تعليق
  • 10 يوليو 2014

عمل اكله الشيش طاووق

المكونات :- 6 صدور دجاج مقطعة طويل وصغيرة السمك بدون...

  • 0 تعليق
  • 10 يوليو 2014

الفشار الملون وطريقة ت...

قدمى وجبة خفيفة لعائلتك، تقليدية ،لا ،هذا كان من الماضى،...

  • 0 تعليق
  • 10 يوليو 2014

جمالك في رمضان

                  رمضان...

  • 0 تعليق
  • 29 يوليو 2012

لفائف التورتيلا بالدجا...

        هي لفائف شهية وسريعة التحضير يحبها...

  • 0 تعليق
  • 29 يوليو 2012

مفارش قمة الذوق للعرسا...

                   ...

  • 0 تعليق
  • 30 يوليو 2012

جنة الله في الأرض … حد...

                   ...

  • 0 تعليق
  • 30 يوليو 2012

خلطة لترطيب الشعر المصبوغ

                   ...

  • 0 تعليق
  • 15 أبريل 2014

طريقة عمل المايونيز على طريقة المطاعم

                   ...

  • 0 تعليق
  • 03 فبراير 2013

ديكورات لـ ترابيزات تليفزيون مودرن

                   ...

  • 0 تعليق
  • 05 نوفمبر 2012