طريقة عمل البصارة

طريقة عمل البصارة

طريقة عمل البصارة

البصارة من البقوليات ومن الفلافل المصرية الشهيرة واليكم طريقة عملها من المطبخ المصرى الشعبى 

المقادير :

  • 2كوب فول مدشوش (جاف بدون قشر) 6 كوب ماء
  • 1 بصل متوسط مقطع
  • ½ كوب كرفس مقطع
  • 2 فص ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة نعناع جاف أو ¼ كوب نعناع طازج
  • ملح وفلفل
  • 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • ½ كوب بصل مقطع كعيدان الكبريت (جوانح)

الطريقة :
– يُغسل الفول (يمكن نقعه لمدة 8 ساعات أو يمكن غليه في ماء لمدة 7 دقائق ثم يشطف بماء بارد).
– يُضاف الماء إلى الفول وباقي المحتويات ما عدا ملعقة كبيرة من الزيت والبصل.
– يُترك الخليط على نار هادئة لمدة ساعتين تقريباً بدون تقليب، ويُمكن إضافة مزيد من السائل إذا احتاج الأمر.
– يُرفع الزَّبد (الريم) الظاهر على السطح كلما تطلب ذلك.
– عندما تنضج جميع المحتويات تصفى (تهرس) بمصفاة يدوية أو عن طريق خلاط كهربائي. ثم تعاد إلى نار متوسطة مرة أخرى مع التقليب هذه المرة حتى يغلظ قوام الخليط.
– تُقدم البصارة دافئة أو باردة بعد صبها في أطباق.
– للتزين يسخن الزيت ويحمر البصل حتى يصبح لونه بنياً ويوضع على ورقة أو قطعة قماش للتخلص من الزيت الزائد. ويمكن أن تزيين بقطع من قشر الليمون.
– يمكن أن تزَّين البصارة بقليل من اللحم المفروم المطهو عوضاً عن البصل المحمر. كما يمكن استخدام مرق الدجاج أو مرق اللحم بدلاً من الماء

هل أعجبتك المقالة ؟؟ .... انشرها الآن على الصفحات الإجتماعية ..

مواضيع ذات صلة ..

إكتب تعليقك

يجب أن تسجل دخولك لكتابة تعليق.

اشترك فى النشرة البريدية لشبكة حبتين.

ذئب

هل تعلم بأن الذئب

هو الحيوان الوحيد

الذى تخشاه الجن والأنس على حد سواء

هل تعلم ان الذئب هو الحيوان الوحيد الذي ((يأكل الجن))

ذئب
1
اكبر منشار بالعالم
هل تعلم ماهي اكبر بندقية بالعالم
اقصر رجل العالم
هل تعلم ماهو اطول سباق درجات تحت الماء
سيسنا طائرتي يتم ايقافهم بايدي رجل
من هو اسرع رجل يرتدي قمصان
اسرع امراه تقوم بالوثب بزعانف الغوص فوق الحواجز
اكبر عدد افاعي مجلجلة بفم انسان
اضخم مجموعة لدب بو
ماهي اطول أذني كلب

...

يفضل أن تضاعف النساء عنايتهن الخاصة ببشرتهن في رمضان بسبب...

  • 0 تعليق
  • 12 يوليو 2014

تحضير صينية ...

المقادير سمن ,4 ملاعق كبيرة ملح وفلفل أسود , حسب...

  • 0 تعليق
  • 10 يوليو 2014

عمل اكله الش...

المكونات :- 6 صدور دجاج مقطعة طويل وصغيرة السمك بدون...

  • 0 تعليق
  • 10 يوليو 2014

...

قدمى وجبة خفيفة لعائلتك، تقليدية ،لا ،هذا كان من الماضى،...

  • 0 تعليق
  • 10 يوليو 2014

جمالك في رمض...

                  رمضان...

  • 0 تعليق
  • 29 يوليو 2012

...

        هي لفائف شهية وسريعة التحضير يحبها...

  • 0 تعليق
  • 29 يوليو 2012

مفارش قمة ال...

                   ...

  • 0 تعليق
  • 30 يوليو 2012

...

                   ...

  • 0 تعليق
  • 30 يوليو 2012

ديكورات لـ ترابيزات تليفزيون مودرن

                   ...

  • 0 تعليق
  • 05 نوفمبر 2012

طريقة عمل المايونيز على طريقة المطاعم

                   ...

  • 0 تعليق
  • 03 فبراير 2013

تسجيل الدخول

                   ...

  • 0 تعليق
  • 16 أكتوبر 2012
92f9dd66ae5404675267ddce390e074b

...

للرجال 2014 احدث" alt="ملابس انيقه للرجال 2014 احدث" src="http://imagecache.te3p.com/imgcache/b4829083e0ac9ef9a265e58c1bf15631.jpg" border="0" /> للرجال 2014 احدث" alt="ملابس انيقه للرجال 2014 احدث" src="http://imagecache.te3p.com/imgcache/4a11c2f4180d2466251c07b0312fd01a.jpg"...

إقرأ المزيد 14 يونيو 2014
284865

...

نظارات ماركه 2014 نظارات جامده" alt="نظارات ماركه 2014 نظارات جامده" src="http://img.khleeg.com/imgcache/2014/04/284865.jpg" border="0" />...

إقرأ المزيد 14 يونيو 2014
272043

...

ملابس" alt="احلى سويت شيرتات 2014 ملابس" src="http://img.khleeg.com/imgcache/2014/03/272044.jpg" border="0" /> ملابس" alt="احلى سويت شيرتات 2014 ملابس" src="http://img.khleeg.com/imgcache/2014/03/272045.jpg" border="0" />...

إقرأ المزيد 14 يونيو 2014